Tradicionalni ruski doručak

Oladuške

Sastojci: 

Jogurt 0,5dl, pola kašičice soli, kašičica šećera, 1jaje, pola kesice praška za pecivo, brašna toliko, kolko da se umuti testo malo gušće, nego za palačinke.

Priprema: 

Sve sastojke umutiti mikserom i peći u tiganju podmazanom uljem, tako što ćemo testo stavljati supenom kašikom, 2-3 kašike jedna pored druge u zagrejan tiganj. Gotove Oladuške poslužiti sa bilo kojim prilogom (pavlaka, majonez...). Moze da dude i sladak dorucak (džem, med...). Prijatno !

C-Pogačice

Sastojci:

4 šumeće tablete C-vitamina, pola kvasca, 1 kašicica soli, 2 kašičice šećera, 2 cela jaja, 500g sitnog sira, 0,5 dl ulja, brašna po potrebi, malo susama za posipanje.

Priprema:

U 200dl  mlake vode rastopiti tablete i kvasac sve to umešati dodati so, šećer, sir i ulje i sve to sjedinjiti dodati brašno i umesiti glatko testo. Testo razviti oklagijom i rakijskom čašom napraviti kružiće sve to staviti u podmazan pleh i posuti susamom. Peći na temperaturi od 200 stepeni dok ne porumeni. Prijatno !

Slavska čorba

Sastojci:

1 glavica crnog luka, 3 srednje šargarepe, 1 koren peršuna, 1 koren paštrnaka, 1 jaje, 500g pilećeg belog mesa,  2 kašike pavlake, 1 lovorov list, so, biber, začini, 1 kašika svinjske masti, 3 grančice peršunovog lista, 3 litre vode.

Priprema:

Sitno iseckani luk propržiti, dodati izrendanu šargarepu, peršun, paštrnak i prodinstati sa časom vode 20 min. Dodati iseckano na komadiće meso i dve čase vode i dinstati jos 30 min. 
Nakon toga usuti ostalu vodu dodati lovorov list, so, biber i začine. Kad supa počne da vri u činiju za posluženje razbiti jaje i umutiti sa pavlakom. Usuti u činiju 1 kutlaču supe i dobro izmešati. Ostalu čorbu usuti u gotov legir. Dodati sitno iseckan peršunov list. Prijatno!!!

Cigi-bugi burek

Sastojci:

500gr mlevenog mesa,1 glavica crnog luka,1 kašika proprženog susama, 1 kašika proprženog suncokreta,so,biber,začin po ukusu, 1 pakovanje kora, 3 kašike ulje,1 kašika palmine masti.

Priprema:

Sitno iseckani crni luk propržiti u tiganju na palminoj masti, dodati meso i propržiti 10min. Dodati suncokret i susam so, biber i začin. Jednu koru nafilovati nadevom i redjati u tepsiju namazanu uljem. Sve to ponoviti sa ostalim korama. Preliti uljem i peći u rerni na 220stepenioko 15 minuta. Prijatno!!!

Veštičji šeširi

Sastojci:

500g mlevenog kekse, 250g margarina, 1 jaje, 3 kašike šećera, 150g čokolade za kuvanje, 5 kašika mleka.

Priprema:

Penasto umutiti jaje i šecer i u to dodati margarin. Masu sjediniti sa keksom.Od mase napraviti šesiriće i umakati u predhodno pripremljenu čokoladu.

Priprema čokolade:

Na pari istopiti čokoladu sa mlekom i kašikom margarina. Gotove šesiriće posuti odozgo mlevenim keksom ili šarenim mrvicama. Kolač ohladiti u frižideru dok se čokolada ne stvrdne. Prijatno!!!

Ćuftarica

Sastav:

500g mešanog mlevenog mesa (250g svinjskog, 250g govedjeg) 1 glavica sitno iseckanog crnog luka, 1 jaje, 1 kašika griza, so, biber,1 kašika kisele pavlake. 

Priprema:

Sve te sastojke dobro sjedinjiti  i formirati ćuftice. Peci na zagrejanom tiganju podmazanim uljem. Servirati na oval, na kom je predhodno stavljen obareni pirinadz. Kao preliv poslužiti sos od paradajza. Prijatno!!!

Moja pituljica

Sastav:

1 pakovanje kora za pitu, 500gr sira u kriškama, 2 jaja, pola kašicice soli, pola praška za pecivo,3 kašike ulja, 1 čaša kisele vode.

Priprema:

Jaja umutiti sa sirom, soli, kiselom vodom i praškom za pecivo. Zatim uzeti jedan list kore naneti 2 kašike fila i uviti u rolnicu. Redjati na pleh podmazan uljem. Isti postupak sprovesti sa ostalim korama. Odgore posuti uljem i peći na temperaturi od 200 stepeni oko 15 minuta. Pituljica se služi topla.

*Ovu pituljicu je pravila moja ćerka koja ima samo 10 godina.

                                                 

Slatka klasika

Sastav:

8 palačinki, 50g bele čokolade,50g crne čokolade, 50g putera, 6kašika mleka i 50 g čokolade za dekoraciju.

Priprema.

Istopiti belu čokoladu sa 25g putera i 3 kašike mleka. Premazati polovinu palačinke. Isto uraditi sa crnom čokoladom. Saviti palačinku i isto uraditi sa preostalim palačinkama. Servirati i dekorisati rendanom čokoladom. Prijatno!

Vitaminska bomba

Sastojci:

100gr slanine, 100gr pilećeg belog mesa, 1 glavica zelene salate, 2 mlada crna luka, 3 kuvana jajeta, 2 kašike majoneza, 3 kašike pavlake, 1 jabuka, 4 masline.

Priprema:

Slaninu i piletinu iseći na kockice i ispržiti. Izvaditi iz masti i osteviti da se prohladi. Dok se to hladi iseći zelenu salatu, luk i jaja, jabuku očistiti i izrendati. Sve to staviti u jednu činiju i izmešati sa piletinom i slaninom dodati pavlaku i majonez. I na kraju to dekorisati maslinama.

Prijatno!

Krompirača

Za priprmu ovog  jela potrebno je očistiti 1kg krompira i naseći na kolutove.Iseći domaće slanine 300gr. U tepsiju srednje veličine redjati red krompira, red slanine, pa opet krompir. Zatim u posebnu posudu pripremiti 2 kašike brašna, 1 kašicica slatke paprike, začini (vegeta, so biber) po ukusu, umutiti sa čašom vode. Dodati 2 lovorova lista. Peći na temperaturi 180 stepeni 40 min. Uživajte u jelu!

Medena krempita

Sastav:
Margarin...50 gr, Jaja...1 kom, Šećer...150 gr, Mleko...3-4 kašike, Med...60 gr, Brašno...40 gr, Soda bikarbona...1 kašičica, Pekmez od kajsija.
Sastav-Fil:
Mleko...300 ml, Griz...60 gr, Šećer...200 grMargarin, Šećer u prahu.
Priprema:

50g margarina i 1 jaje , umutiti i dodati 150g šecera. Dodati 3-4 kašike mleka i 60g meda. Kuvati na pari dok ne postane gust krem. Kad se ohladi, dodati 40g brašna i 1 kašicicu sode bikarbone. Umesiti glatko testo. Podeliti testo na 3 jufke i ostaviti da se odmori 30 minuta. Svaku jufku razvući na debljinu noža i peći na 180 stepeni. Gotove kore premazati tanko pekmezom od kajsija, pa filom.

Fil:

U 300ml mleka zakuvati 60g griza, 200g šećera. Kada se ohladi, dodati umućeni margarin i narendanu koru limuna. Gotov kolač posuti šećerom u prahu. Seći nakon nekoliko sati. Prijatno!

Vojvodjanska supa

Skuvati buljon od 200g govedjih kostiju i 200g piletine.To kuvati u 2 lit vode sa dve sargarepe (ucelo),1 glavica luka i manje parče kupusa. Dodati so,vegetu,biber i lovorov list. Kad buljon bude gotov to procediti i ostaviti da proključa.Dodati knedle koje pripremamo od 2 jajeta, 3 kašike griza, pola kašike brašna i jedne kašicice masti. Pripremljene knedle kašičicom spustamo u ključali bujon. Nakon toga dodati tanke rezance. Prijatno!

Snežina pizza

Sastojci: 

Jedan kvasac, jedna kašičica soli, dve kašičice šećera, dve šolje mlake vode, četiri šolje brašna.

Nadev: 

Kečap, salama, pečurke, trapist sir.

Priprema:

U posudu sipati dve šolje mlake vode i u tome istopiti kvasac. Dodati jednu kašičicu soli,dve kašičice šećera i četiri šolje brašna.Testo podeliti na pet jednakih delova. To ostaviti da naraste, a za to vreme rernu uključiti na 200 stepeni. Kada testo naraste jedan deo razviti sa oklagijom i staviti u tepsiju. Tepsiju predhodno posuti brašnom.Na testo namazati kečap, poredjati salamu, staviti pečurke i sir. Peći dok se sir ne istopi. Prijatno! 

Palačinke sa medom

Sastojci:

Za palačinke:2 jaja, 1 kašičica šećera, 1\2 kašičice soli, 1lit. kozijeg mleka, 700g brašna.

Premaz: Meda po želji

Priprema:

Umutiti jaja, so i šećer. U smesu dodati brašno i mleko. Sjedinjiti tako da masa bude bez grudvica. Peći u tiganju koji ste prethodno namazali palminom mašću i stavili da se greje. Kada se ispeče namazati medom i saviti. Prijatno!