Sladoled

Potrebno: 

Jaja 8 kom,  Šećer u prahu  250 gr, Šlag 3 kom, Mleko  4,5 dl, Čokolada 4 štangle, Kisela pavlaka 250 gr, Vanil šećer 3 kom.

Priprema:

Umutiti  šlag i mleko. Potom pomešati pavlaku i vanil šećer i otopiti čokoladu. Belanca umutiti u čvrstu penu i postepeno dodavati  šećer i žumanca. Sve sjediniti i ostaviti u zamrzivač da dobije svoju čvrstinu. Uživajte!

                                                    

Ćufte u paradajz sosu

Sastojci:

1kg mlevenog mesa (svinjsko i goveđe), pola čaše pirinča, 1 jaje, 1 manja glavica crnog luka, 2 čena belog luka, so, biber, vegeta po ukusu, mast za pečenje.

Sastav-Sos:

2 kašike brašna, 0,5 l soka od paradajza, 0,5 l vode, pola kašike slatke paprike, prstohvat šećera, so po ukusu.

Priprema: 

Sitno iseckati crni i beli luk pomešati sa mesom, dodati jaja i pirinač, dobro izmešati. Dodati so, biber i vegetu i to sve dobro izmešati. Ostaviti da stoji 30 min u frižideru. Od pripremljene mase praviti okrugle ćuftice i zapeći ih sa obe strane. Polu gotove ćufte ređamo u šerpu i prelijemo vodom. Ostavimo da se kuvaju 10 minuna.

Sos: 

Brašno izmešati sa paradajzom tako da ne bude grudvica, dodati papriku i šećer. Dobro izmešati i usuti u šerpicu sa ćuftama. Posoliti i ostaviti da provri. Ćufte poslužiti sa kuvanom rižom ili pire krompirom. Prijatno !

                                                      

Bakina lepinja

Potrebno: 

Mlake vode 2 čaše, Kvasac 1, Soli 2 kašičice, Šećera 1 kašičica, Brašna 1kg, Ulja (malo).

Priprema: 

U vodi istopiti kvasac, dodati so, šećer, brašno i umesiti gladko testo. Ostaviti da se odmori 10 minuta i podeliti na 3 jufke. Opet ostaviti da se odmori i razviti oklagijom, iseći po sredini i ostaviti da naraste. Peći na temperaturi 200 stepeni 15 minuta, kad lepinja bude gotova, umiti je (poprskati sa malo vode), posuti sa malo soli i uviti u čistu krpu. Prijatno !                                

Riblja čorba

Potrebno: 

Luka 1 kg, Soma 0,5kg, Smuđa 0,5kg, Šarana 0,5kg, Kukuruznog brašna 2 kašike, Soka od paradajza 0,5l, Pšenicnog brašna 2 kašike, Kukuruznog griza 1 kašika, Slatke paprike 1 kašičica, Ljuta tucane paprika 1 kašičica, So, Vegeta, Lovorovog  lista, Biber u zrnu po ukusu.

Priprema: 

Samleti luk u blenderu i staviti u šerpu da se proprži, zatim usuti 1l vode,prodinstati luk.Kad bude gotov staviti pripremljenu ribu i zaliti sa 4l vode. Sačekati da provri. Za to vreme umutiti brašno,griz, kukuruzno brašno,paradajz,i slatkupapriku,sa čašom vode. Kad riba provri posoliti, dodati lovorov list, tucanu papriku, vegetu,i biber u čorbu, usuti pripremljenu smešu od paradajza uz stalno mešanje i sačekati da provri. Prijatno!

                            

Gibanica

Sastojci:

Kora za gibanicu 500 gr

Fil:

Jaja 5 kom, Sira 500 gr, Mineralne vode 3 dl, Kisele pavlake 200 ml, Soli (malo)

Premaz:

Mineralne vode 0,5 dl, Ulja 20 ml.

Priprema:

Sir staviti u dublju posudu, dodati jaja i mešati dok se ne dobije glatka masa. Dodati pavlaku, promešati, pa posoliti. Dodati mineralnu vodu i ponovo sve izmešati. Dublji pleh dobro podmazati. Od ukupne količine kora odvojiti 2 kore za prekrivanje. Na dno pleha staviti dve kore tako da krajevi oblože i ivice. Pojedinačno gužvajući kore popuniti dno pleha. Preliti filom i taj postupak ponavljati dok ne ostanete bez materijala. Prekriti korama koje ste ostavili na početku. Pre pečenja gibanicu premazati kiselom vodom i uljem. Peći 1h u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Zapečenica

Sastojci:

Palačinke (već ispečene) 8 kom, Kisela pavlaka 200ml, Majonez 100ml, Sir trapist 100g, Kečap za prelivanje     

Priprema:

Izrendati sir i izmešati ga  sa pavlakom i majonezom. Redjati po sistemu palačinka-fil, odgore palačinke premazati ostatkom fila i zapeći u rerni na temperaturi od 200 stepeni 20 minuta. Gotovu zapečenicu preseći na 8 delova poredjati u tanjire i preliti kečapom. Prijatno !

Paske

Paske su tradicionalni ruski kolači koji se prave samo za Uskrs.

Potrebno: 

1l mleka, 1 kvasac, 1 prašak za pecivo, 250g putera, 6 jaja, 200g suvog grožđa, 100g seckanih oraha,  200g šećera, 12 kašika šećera , 2 vanil šećera, 2kg brašna, šarene mrvice za posipanje, prstohvat soli.

Priprema:

Kvasac istopiti u toplom mleku. Dodati 3 cela jaja i 3 žumanca, šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli. Ostaviti da odstoji 20 min. Dodati brašno, suvo grožđe i dobro izraditi testo. Dobro premazati rastopljenim puterom. Na svakih 20 min. testo ponovo izraditi i mazati puterom to raditi sve dok se puter ne potroši.

Zatim testo podeliti na jufkice i stavljati u kalupe tako da kalup bude popunjen do dve trećine (može da  se koristiti kalup za mafine). Ostaviti da naraste i peći u dobro zagrejanoj rerni dok ne porumeni. 

Preliv:

3 belanceta dobro umutiti sa 12 kašika šećera premazati pasku i posuti mrvicama.

HRISTOS VOSKRESE

Zebra kocke sa višnjama

Sastav:

6 jaja, 2 šolje brašna, 2 šolje šećera, 2 praška za pecivo, 1 vanil šećer, 2 kašičice kakaa, 500g višanja

Priprema:

Jaja i šećer dobro umutiti. Dodati brašno, vanil šećer i prašak za pecivo. Sve to dobro izmešati i podeliti na dva dela. U jedan deo dodati kakao i dobro izmešati. U podmazanu tepsiju neizmenično stavljati crni i beli fil jedan preko drugog. Na testo staviti višnje i peći na 200 stepeni. Uživajte !

Čokoladna čarolija

Sastav:

450g brašna, 350g šećera, 4 kašičice čokolade u prahu, 8dl jogurta, 2dl ulja, 4 kašičice sode bikarbone

Glazura:

200g putera, 20 kašika mleka, 200g čokolade za kuvanje, 16 supenih kašika šećera

Priprema:

Umutiti brašno, šećer, čokoladu u prahu, jogurt,ulje i sodu bikarbonu. Kada ste umutili sipajte u uljem podmazan pleh i pecite na 200 stepeni. Po završetku prelite koru glazurom.

Glazura:

Istopiti margarin, dodati šećer, čokoladu, mleko i  promešati. Prijatno !

Kolač sa jabukama

Sastav:

Jabuke 700 gr, Sok od 1 limuna, Putera 150 gr, Šećera 150 gr, Vanilin šećer 1 kom, Prstohvat soli, Kašika narendane kore limuna, Jaja 3 kom, Brašno 250 gr, Prašak za pecivo 1 kom, Mleko 2-3 kašike, Mast za kalup,  Šećer u prahu za posipanje.

Priprema: 

Jabuke izrezati na tanke kriške. Poprskati limunovim sokom. U tiganju rastopiti 3 kašike putera i kratko propržiti jabuke. Ostaviti da se ohlade. U posudi izmiksirati ostatak putera, šećer, vanil šećer, so i limunovu koru. Dodavati jedno po jedno jaje, potom brašno, prašak za pecivo i mleko. Staviti testo u kalup, poredjati jabuke i peći u predhodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta na 180 stepeni. Veoma ukusno testo sa jabukama. Probajte brzo. Prijatno !

                                         

Posne kiflice sa pivom

Sastav:

Pivo 2 čaše, Ulje 1 čaša, Prašak za pecivo 1 kom, Brašna 1 kg, Vode 1/2 lit, Šečer 2 čaše.

Priprema: 

Pivo, ulje, prašak za pecivo i brašna, izmešati i napraviti glatko testo. Praviti male kiflice i peći u predhodno zagrejanoj rernina na temperaturi od 200 stepeni. Gotove kiflice preliti vrućim sirupom od šečera i vode. Prijatno !